胡萝卜炖牛腩

原料 　　牛腩300克，胡萝卜100克，料酒，葱段，姜片，盐，清汤各适量。 　　制作方法 　　1. 将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用;胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。 　　2. 锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。