香桃银耳羹 (18月龄+) 食材 桃子 3个,银耳 半朵 冰糖 3-4颗 做法 1、银耳提前用凉水或温水浸泡半个小时(勿用80°C以上热水)。然后洗干净,用手撕成小朵. 2、桃子先洗净表面的毛,再去皮、去核,然后把桃子肉切成小块; 3、撕好的银耳碎放进高压锅里,再加水,总水量是银耳的6倍(不多不少)。然后加入适量的冰糖,高压水煮。千万别放太多水,不然银耳的胶质会被冲淡,但也绝不能太少;并且千万不要中途加水,也会影响口感。 4、高压锅水煮(煲)1个小时之后关火;然后把高压锅压力放净,盖子打开,再把桃子粒加进去,开中小火慢炖,一直到桃子肉变软; 5、桃子煮后有点酸酸的,再适量冰糖味道才好,但不能加太多哦。
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