食材准备:低粉200克,黄油150克,细砂糖80克,蛋液60克,坚果粉适量 1.黄油室温软化。 2.打发到黄油的体积膨大,颜色变浅。 3.分多次加入蛋液,每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合,再加入下一次蛋液。 ps:打发到黄油和鸡蛋完全融合,没有分离的现象,状态蓬松。 4.取适量坚果粉放入低筋面粉,搅拌均匀。 5.低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。 6.轻轻翻拌均匀。 7.将面糊装入裱花袋。在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。 8.放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟左右,烤至曲奇表面微黄色即可出炉 9.烤完晾凉,然后密封不要受潮。
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