材料 鸡蛋薄饼:1 张 焯熟的菠菜:30 克 熟胡萝卜:30 克 熟大虾:30 克 黄瓜:30 克 盐:适量 工具 熟食板 熟食刀 做法 1. 熟胡萝卜切成丝。 2. 黄瓜洗净,切大段,削去外皮。 3. 黄瓜心切成丝。 4. 把熟菠菜留出 2 根长的备用,其余的切成大段。 5. 熟大虾剥去外壳,取虾肉。 6. 虾肉切成丝。 7. 取鸡蛋薄饼铺在熟食板上,开始码放菜肉丝。 8. 菠菜段、胡萝卜丝、虾肉丝和黄瓜丝依次码上。 9. 撒匀盐,然后从一边开始卷起蛋饼。 10. 边卷边压实,最后卷成紧实的鸡蛋菜卷。 11. 将卷好的鸡蛋菜卷折叠好一头。 12. 用 2 根长菠菜叶搓成细条形,从鸡蛋卷中间系紧捆牢。 13. 把另一头切齐即可食用。
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