新为什么奶粉会有一股淡淡的鱼腥味

为什么奶粉会有一股淡淡的鱼腥味？奶粉会有鱼腥味的原因是什么？ 宝妈们很是疑惑：”为什么宝宝喝的奶粉会有一股腥味呢？“脑洞大的妈妈会这么想：“一定是奶粉质量不过关，还是别给孩子喝了”。实际上，这跟奶粉质量是毫无关系的，因为奶粉腥味普遍存在，咱们不如先来找找奶粉的腥味来自哪！ 奶牛是罪魁祸首？ images/82/2017/12/vzCeK2kQk322q3NNEk5Kj9JC9jKxkx.jpg 问题一被抛出来，有些亲便迫不及待地开始了自己“福尔摩斯式基本演绎法”的推理：“找原因，当然要从源头开始。奶粉的原料是牛奶，而牛奶是奶牛的腺体分泌物，动物的腺体分泌物总是会有味道的吧！ 而且还听说奶源会影响奶粉的口味，嗯，奶粉的腥味想必是来自于牛本身上的味道。”这个推理貌似很合情合理呐，只是如果奶牛会讲话，估计就要跳出来嚷嚷了：“奶粉有腥味，真不是我的错啊！” 奶粉腥味来自成分！ 无论是牛奶、羊奶，还是马奶，亦或是母乳，奶液中总是或多或少的含有那么一股腥膻味。为何会如此呢？可不仅仅是因为腺体分泌物的问题。婴儿奶粉那样腥，奶粉里面的成分可逃脱不了干系。 1.乳清蛋白，好消化易吸收，就是有点腥气 奶液中的蛋白质主要是乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但却有着比较重腥膻味。为了让奶粉贴近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而这也就可以解释为什么只要是奶液便会有腥味了。 images/82/2017/12/w3IvIWbjP6JAZ6oV8b6BjaiZbAD8YJ.jpg 2.来自深海的DHA，益智不可少 奶粉有腥味，还有一个原因在于配方奶粉中的益智成分——DHA，这个原料一般提炼自海藻或深海鱼类，这种腥味当然就很容易理解了。 不过，相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味感受相对较低。DHA虽然不会过多影响口感，DHA本身存在一定的腥味是正常的。DHA氧化后会产生哈喇味（也有称油耗味），所以奶粉开罐后，要尽快在一个月内食用完。 3.带点腥气的植物油，调整奶粉营养配比 细心的妈会注意到，配方奶粉里面一般都添加有植物油，在奶粉中加入植物油，是为让奶粉中的脂肪酸配比更合理，更方便促进宝宝消化和吸收。 为什么有些奶粉没有腥味？ images/82/2017/12/H4CmMcMm26o4Q4CUptzCQP44NOl60K.jpg 有些奶粉之所以闻起来比较香甜，主要是因为在奶粉中添加了一些物质，如香料、甜味剂等。在奶粉中添加食用香精香料之后，就会将DHA的腥味掩盖掉，所以奶粉闻起来腥味才不会重。 但是，按照德国和欧盟标准，香精香料在婴幼儿奶粉中是绝对不允许使用的！因为化工合成的香精、香料危害极大，它们会破坏孩子的味觉，使得孩子挑食，对口味重的食品感兴趣； 对于清淡、营养的天然食物失去兴趣。而婴幼儿过量摄入食用香精、香料，还会加重肾脏负担，有损脏器的发育。 所以，如果妈妈们觉得某款奶粉的腥味比其他同类产品的要重一点，那是因为奶粉中的DHA含量比其他同类产品要高，说明奶粉质量更好，而非质量问题。 奶粉在生产过程中，需要按比例添加各种营养素。这些营养素多少都会影响奶粉本身的口感问题。觉得奶粉不好喝，那只是家长站在大人的角度来看待问题，并非宝宝所想。只要奶粉安全没问题，宝宝喝得开心，喝得健康，奶粉味腥一点，味淡一些又有什么关系呢。