金枪鱼的做法有很多,清蒸、红烧、香煎、烧烤、油炸、凉拌、刺身都可以。不推荐准妈妈生吃金枪鱼刺身或者油炸着吃,因其对自身和胎宝宝的健康都有不利影响。清蒸金枪鱼是最好的选择,既能最小程度减少营养物质的流失,又保留了其原有的鲜味。具体做法如下:
1.用刀在处理干净的金枪鱼两背上划几道口子。
2.在鱼肚子里塞上姜丝、葱丝和少量辣椒,用保鲜膜盖住腌制10分钟左右。
3.将腌制好的金枪鱼放入蒸锅中,隔水蒸15分钟。
4.在蒸鱼的时间里,准备适量的凉白开,在凉白开里加入少量生抽、胡椒粉调味。
5.取出蒸好的鱼,将蘸料均匀地倒在鱼上。