新精花生汤圆小贴士

汤圆又名“浮元子”，因煮在锅里又浮又沉得名，起源于宋朝，最早是用黑芝麻做馅，随时代变迁，衍生出豆沙汤圆、花生汤圆、咸味汤圆~~。正月十五吃汤圆象征新的一年里阖家欢乐、团团圆圆。第一次手工制作花生汤圆，献丑啦~~ 1，和面，温开水将糯米面和成软硬适中的面团，和好以后最好用保鲜膜包起来，因为一个人做的慢，慢慢面团会干，做起来就容易裂。 2，花生米炒熟（还可以加入炒熟的核桃仁、芝麻、瓜子壳），料理机打碎，打的时候一定要加白糖，花生油性大，容易抱团。我用的是九阳的，开6个转速，1分钟就可以了，颗粒状。爱吃甜可以再加入黑糖。温猪油或者黄油，化开倒入花生碎中，搅拌均匀。 3，包一个，揪一块面，大小均匀，手中团圆捏出窝，加馅，合拢，揉圆（不能太大力，否则如图所示~~），滚糯米粉。 4，水开后放入汤圆，浮起即熟。 5，吃啊~~包那么辛苦，一分钟就没了