胡萝卜，不止让宝宝的视力好一点

胡萝卜中含有大量的维生素和β-胡萝卜素，因为维生素同样可以通过其他食物或是方式获得，建议宝宝多吃胡萝卜做成的辅食主要是其中含有大量的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在被人体吸收后，经过生物转化可以转化为维生素A，而维生素A对宝宝的大脑发育有很重要的作用，同时维生素A还是视网膜的重要组成成分，缺乏维生素A会导致视网膜中视杆细胞的形成障碍，造成宝宝的暗视力障碍，也就是我们常说的夜盲症。 妈妈需要注意的是，由于胡萝卜素在油脂参与下才能很好地被人体吸收，所以制作胡萝卜泥时最好有油脂参与。具体有以下几种做法：将胡萝卜切成块，用少许油爆炒几秒后再放入蒸锅内蒸熟，取出后碾成胡萝卜泥，加入米粉内；还可以将蒸熟的胡萝卜搅成泥，掺入少许橄榄油后，加入米粉，宝宝长大一些以后，可将胡萝卜切块和肉一起炖20分钟左右，取出胡萝卜碾成泥，然后给宝宝食用。