原料:糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
做法:
1.首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。
2.要先准备好高温的水,把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞,倒入热水。
3.加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。
4.全部揉好后,盖上毛巾醒十分种。
5.然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6.中间开个洞,把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7.在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8.然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。
9.最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。
10.再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了。
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