小霖辅食之猪肝粉 材料:猪肝、姜片 步骤1⃣️猪肝切薄片后,用清水反复抓洗,直到没有血水为止 步骤2⃣️加入姜片、柠檬片与猪肝进行浸泡,大约一小时,中途可换2-3次水(可适当延长浸泡时间) 步骤3⃣️浸泡后的猪肝冷水入锅大火煮沸去血水 步骤4⃣️将去血水后的猪肝捞出洗净,重新取清水入锅,大火煮开,小火煮5分钟 步骤5⃣️煮好后的猪肝取出切丁,放入锅中小火翻炒去水分 步骤6⃣️炒后的猪肝丁放入料理机打碎 步骤7⃣️经过第一次搅打,猪肝颗粒较粗,放入锅中继续翻炒(必须小火,以防糊锅),而后可进行第二次搅打 PS:根据实际情况决定搅打与翻炒的次数 一直都想着做猪肝粉,今天大功告成,觉得自己棒棒哒👍👍👍
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