豌豆炒笋。

主料： 笋500克、豌豆50克、葱花少许 辅料： 耗油一茶匙、生抽三茶匙、糖一茶匙、盐1/2茶匙，鸡精一茶匙 做法： 1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，然后过凉水（保持爽脆口感），滤干水分备用。 2、碗豆同法滤干水分备用 3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味 4、将笋和碗豆放入大火翻炒均匀 5、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可 温馨提示： 喜欢吃肉的宝贝，妈妈可以特地在菜中加些小炒肉，一起翻炒。