4种时令果蔬 秋季最养生

秋季是一个滋补的季节，不同的食物有不同的营养价值，以下9种时令果蔬，是养生的理想食物。 1、芹菜 芹菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，还可以促进人体脂肪分解，是减肥的理想食物。 推荐吃法：热炒和凉拌均可，芹菜叶维生素C比茎多，最好连芹菜叶一起吃，芹菜脆爽，口感很好。 选购技巧：芹菜梗20厘米—30厘米为宜，短而粗壮为佳。 2、莴笋 莴笋里的莴苣素可以和钙一起平复兴奋的神经，有安神的效果，也能增进食欲，加上含钾量高，有助于减少心房压力。 推荐吃法：炒或凉拌均可，盐会破坏莴笋营养，少盐为宜，推荐清炒莴笋、莴笋炒木耳、莴笋炒猪肉，味道鲜美又有营养。 选购技巧：茎叶鲜亮油绿、叶无斑点的，叶痕密的更好；粗短条顺、不弯曲，肉色为青色的为佳。 3、鸡毛菜 鸡毛菜能清心泻火，清热除烦，现在还是吃鸡毛菜的好时间，又鲜又嫩的鸡毛菜，想想就食欲大增。 推荐吃法：可煮可炒，炒的时间要短，汤羹非常鲜美。 选购技巧：叶尖萎蔫的不要买；老的鸡毛菜柄也比较长，选择菜柄15厘米以内的会更嫩。 4、卷心菜 卷心菜也叫包菜，它的营养价值与大白菜相近，维生素C高出一倍，有助于抗衰老，还可以提高免疫力。 推荐吃法：大火爆炒、做汤、凉拌均可，手撕包菜是经典吃法。 选购技巧：叶片为绿色带光泽、包裹紧密、分量偏重的卷心菜更好。