小贴士【奶粉开罐之后竟然发现颜色不一样！这是怎么回事？】

小宝宝消耗奶粉的能力，不容大人小觑，所以买奶粉是常事。可有时候买回来的奶粉跟以前的颜色会不一样，粑粑麻麻的第一反应：不会买到假货了吧！我们智恩康网上商城也是经常接到一些顾客的质疑，怀疑网上卖的奶粉不正……简直是天大的冤枉哇，我们做正经买卖的怎么可能有假货，宝宝不开心！究竟是什么原因，会造成奶粉的颜色不一样呢？


1、奶粉颜色不一，其实是正常现象


奶源不同，颜色不同。奶粉的颜色首先是跟奶源有关的，也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草，如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。所以，鲜饲草喂养的奶牛，产奶的颜色会更黄，味道更香；干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白，味道略淡。



脂肪含量不同，颜色不同。奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中，将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油，一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色会稍黄一些。相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话，会发现：脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。


加工工艺不同，颜色不同。奶粉加工所用的工艺不同，也是会影响奶粉的颜色的。如果加工时温度较高的话，奶粉的颜色也会偏黄些；再者，奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄一点，细点的话就会偏白一点，一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小；还有就是在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响奶粉的颜色，例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉相对也会显得较黄一些。


2、选购奶粉的基本技巧


一看：看奶粉生产工艺，奶粉生产工艺有”湿法工艺“和”干法工艺“。
所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在鲜牛奶打成干粉的状态下进行搅拌、分装，这种工艺加工出来的奶粉营养物质容易混合不均匀、营养不均衡。干法工艺生产的奶粉水分偏低，宝宝吃了这样的奶粉更容易上火和便秘。


湿法工艺是先按配方成分的不同比例将所有成分溶解成液体，进行均质处理、杀菌、减压浓缩、再经过喷雾干燥机的高压喷头雾化后，与热空气混合干燥从而得到奶粉。


二摸：一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。



无论是罐装或者是袋装奶粉，生产厂家为了延长奶粉保质期，通常都会在包装物内填充一定量的氮气。罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。


三品鉴：质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓;而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，奶粉很难溶于水中，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。


现在粑粑麻麻们都知道奶粉颜色不一样的原因和选奶粉的技巧了吧，以后买回来的奶粉颜色有差异，就不要再担心自己是不是被坑啦！但在这里，也要提醒一些认为奶粉颜色越黄越好的家长，要改正观念咯，这是不一定的！所以在选奶粉时，不光是从颜色上来辨别，需要综合辨别哦~