对眼睛最好的这几道菜，记得让孩子多吃~

都说猪肝对视力好 但并不是人人都能接受猪肝的味道哦 其实眼睛最喜欢三种颜色的食物 对保护视力很有好吃 黄色 黄色食物，比如玉米蛋黄，可提供玉米黄素和叶黄素它们是视网膜黄斑色素的主要成分，可增加黄斑色素密度，降低年龄相关性黄斑变性的的发生率 黄色的胡萝卜和红薯南瓜等也富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常，有非常重要的意义 玉米胡萝卜煎饼 材料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐 做法： 1胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份 2再拌上少许食盐，腌五分钟左右（可以让胡萝卜在入味的同时变得软一些） 3鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊 4在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀 5平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上 6把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可 绿色 绿色食物，比如深绿色的蔬菜，如菠菜卷心菜西兰花油菜等，玉米黄素叶黄素和胡萝卜素的含量丰富 绿叶蔬菜还是维生素B2和 -胡萝卜素的好来源维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防干眼病等症 西兰花炒虾仁 材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克 做法： 1西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小; 2在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水; 3红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用 4将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒; 5放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 紫色 紫色食物，比如紫甘蓝紫薯紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除自由基而自由基较容易伤害眼球， 所以日常注意摄食较多紫色食物，对预防白内障黄斑变性等多种眼病都有积极的作用 麻油紫甘蓝 材料：紫甘蓝半颗 麻油一大匙 盐1/2小匙+1/4小匙 芝麻适量 鸡粉1小匙 做法： 1紫甘蓝切成细条，用清水洗净 2小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分钟后，投入凉白开水中 3把水淋净后放入大碗内调味即可 小贴士： 焯的时间不要超过一分钟，焯完后马上投入冷水中，以免紫甘蓝变色