准备食材:鸡肝约30克,瘦肉约30克,蛋白1个,微量盐及麻油。 步骤1:将鸡肝,肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。 步骤2:将鸡肝、肉和蛋清准备好。 步骤3:将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。 步骤4:加微量盐及麻油。 步骤5:放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。 小叮咛: 1、鸡肝要先用水浸泡20分钟,洗净后,处理时需去除白色筋膜; 2、此菜还可加适量豆腐泥。 营养分析: 鸡肝和瘦肉中均含有优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。宝宝在4个月后,从母体中带来的营养开始减弱,所以及时补铁很重要。鸡肝肉饼是一道理想的补铁辅食。 注:此款菜品适合1至3岁宝宝食用,有利于宝宝补充铁元素。
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