宝宝抗感冒食谱:耗油冬菇菜

营养价值：冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。 主料：冬菇6个、芥蓝菜400g 辅料：油适量、盐适量、姜片3片、生抽半勺、蚝油1勺、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、麻油适量。 步骤： 1.冬菇剪去菇蒂，用水冲洗干净，加冷水浸过菇表面，浸泡三个小时左右 2.芥蓝菜去除老梗，洗净待用;适量姜片待用 3.热锅中放1勺油，爆香姜片 4.放入冬菇略炒 5.加入适量生抽 6.加入浸菇水 7.煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟 8.汁液减少后，加入一勺蚝油 9.加入适量的糖 10.适量的胡椒粉 11.淋上事先调好的水淀粉，加入几滴麻油 12.烧开一锅水 13.加入适量的油，盐 14.适量的白糖 15.先投入芥蓝菜根汆烫 16.再放入芥蓝菜叶 17.约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状 18.再将煮好的冬菇摆放在菜上，最后淋上烧菇汁，哇呜~太美味了 小贴士： 1.冬菇洗净之后，浸泡出来的浸菇水，可以充分利用，冬菇里含有的一种叫核酸分解酶的物质才不至于流失。 2.焯烫芥蓝菜的时候，需要加入适量的油和盐，才能保持菜的翠绿。