准备食材:生菜、虾仁、土司、海苔、鸡精、生抽 步骤1:吐司切去硬边,用擀面杖擀薄擀平。 步骤2:虾仁用葱姜料酒生粉抓捏后放入锅中过水迅速捞起。 步骤3:用擀面杖把去边的土司擀薄擀平。 步骤4:生菜快速焯一下,放在面包上。 步骤5:把剥了壳的虾仁放在生菜叶上。 步骤6:吐司卷起,用海苔条把土司卷固定下,封口处用一点点凉白开即可。 注:此款餐点适合1至3岁的宝宝食用。 小贴士: 质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。 优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。 优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
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