你喜欢吃鱼吗?
鱼肉鲜美,是我的最爱。鱼肉中有人体所需的优质蛋白质,也富含有益健康的多不饱和脂肪酸,每周吃2-3次鱼也是备受推崇的健康饮食习惯。
鱼鳞中是有一些胶原蛋白,但含量并不算高,而且,胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质,它不能被人体直接吸收利用,也不能美容养颜。而且,即使吃胶原蛋白真的能美容,那也不如去吃点猪皮,便宜,也比鱼鳞好吃。
鱼泡是协调鱼在水里升降的器官,又叫鱼鳔,在有些地方它还有一个非常文艺的名字——花胶。有说法称花胶中胶原蛋白含量高,脂肪低,能促进产后女性泌乳、滋阴补血,还能美容养颜。
干花胶中的蛋白质含量很高,可以高达75%以上,而脂肪含量低,算是一种高蛋白低脂肪的食物。但是,这并不能说明花胶的营养价值高。要知道,牛肉干也不会比它的蛋白质少,脂肪也差不多。
鱼籽是成熟的雌鱼卵巢产生的卵子。鱼籽的确有很丰富的卵磷脂,适当吃点有利神经系统发育,但并非多多益善,因为卵磷脂也是脂肪的一种,鱼籽脂肪含量丰富,多吃还会长胖。至于滋补壮阳的说法就更不靠谱了。
吃鱼头补脑的说法也非常流行。但这个跟吃鱼眼明目一样,都是不靠谱的“以形补形”幻想。
鱼头、鱼肉含有丰富的有益大脑健康的EPA和DHA,DHA还有脑黄金的称号。不过,EPA和DHA对于成年人的大脑并没有什么影响。
而且很多人都认为吃鱼眼能明目,甚至很多家长在吃鱼的时候都会特意把鱼眼挑出来给孩子吃,希望孩子能有一个好的视力。其实这都没有科学依据。
生活中有很多常见鱼类的鱼胆都可能有毒,包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及大头鱼等,千万不要吃,丢得越远越好!
更多>>
更多>>