猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。 制作步骤: step1:猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。 如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。 另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。 step2:猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。 step3:猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。 step4:切成碎颗粒,切得越小越好哦。 step5:热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。 step6:放入辅食机中搅拌第一遍。 有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。 step7:搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。 怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。 step8:翻炒至无水分后,盛出放置冷却。 一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。 step9:再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。 step10:最后的成品基本成细沙状。 step11:放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦。 ●宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁,1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。 ●给宝宝补铁的同时,也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果,维生素C能促进人体对铁元素的吸收。
今日推荐:番茄百合猪肝汤
番茄百合猪肝汤【原料】猪肝300 克、小番茄4 个、百合适量、姜3 片、酱油、料酒、生粉适量。【做法】把猪肝...
1781
月子期的必备基础菜式,麻油猪肝
产后第2周,宝妈身体已经渐渐...猪肝本身会有一些腥味,所以如何给猪肝去腥也是一门学问,用麻油慢煎猪肝,再.
1952
告别腥味,猪肝的另一种打开方式
相信很多孕妈都被安利了猪肝这个食材,不仅富含易吸收的铁元素来预防贫血,还是数一数二的维生素B族宝库,...
2401
猪肝番茄泥:补血补铁,提高免疫力
今天的猪肝泥,加番茄是为了去除猪肝的味,让宝宝爱上吃猪肝。懂营养的人都知道,吃深红色的动物内脏,比如...
2229
简单易学猪肝泥:预防宝宝缺铁性贫血
BY 请叫我俏厨娘食材清单猪肝200g、姜4片、葱小段 烹饪步骤步骤1猪肝切小块,用清水多洗几遍,凉水入锅,...
2681
更多>>
更多>>