吃肉方法要有所讲究 为了消除“红肉”对人体健康的不良影响,在食用和烹调肉类时也应该有所讲究。 1、用瘦肉,去掉肥肉 “红肉”所含的营养素,特别是铁和锌主要在瘦肉部分,肥肉中主要是脂肪和一些脂溶性维生素,去掉肥肉可以减少饱和脂肪的摄入。 2、选择水煮、烧烤等烹饪方法 即使是瘦肉,其中仍然有较高的脂肪含量,水煮、烧烤等方法可以进一步减少其中的脂肪含量。瘦肉剁碎或切成肉丝、肉片与蔬菜一起炒,也是很好的烹饪方法,不增加瘦肉中的脂肪,又能改善蔬菜的口味。 对于宝宝来说,最适合的瘦猪肉、牛肉的烹饪方法是蒸和煮,如刚添加辅食的宝宝可以试试肉末粥,7、8个月的宝宝吃蒸肉泥,肉饼子适合9、10个月的宝宝,而一岁左右宝宝完全可以尝尝肉丝、肉片等。 3、食用量要适宜 从理论上计算,每天食用50克左右的牛肉、瘦猪肉,就可以提供宝宝所需的大部分的铁和锌。世界卫生组织也建议7-24月龄的宝宝每天吃一个鸡蛋再加15-75克的肉类。
更多>>
更多>>