💖光阴为笺,思念落笔,也书明月,也书清风。又一年中秋至,石榴红。 💖任岁月水墨丹青,历久弥新,这石榴的味道,是最好的“药”,总让我想起儿时的乡下,外婆家的果园子,不曾远去的童年时光...... 💖前几日,入了突尼斯软籽石榴,新鲜,纯熟,果香醇厚,甘甜多汁。这样的石榴,或直接吃,或榨汁,或泡酒,都是极好的! 🎀石榴酒酸甜,口感柔和,养颜活血,用清酒或38度以下的低度酒作为基酒,尤其适合女性,不会喝酒的亲也可以小酌怡情…… 🎀下面, 就分享一下石榴酒的做法,小伙伴们快点抓住石榴季,造起来吧~~~ 1⃣取一个密封罐子,洗净消毒,晾干,保证无水无油;(怕消毒不到位的,用白酒涮一遍) 2⃣剥石榴,将石榴籽装进密封罐里; 3⃣倒入米酒(或清酒或二锅头,不要酱香的白酒); 4⃣码上一层冰糖(黄冰糖、白冰糖都行); 5⃣封口,阴凉避光处常温静置,偶尔晃一下让糖酒果融合,10天后开喝; 6⃣取酒时,用干净勺子舀出或直接向杯中倾倒,不可有水或油混入酒坛; 7⃣度数低的,可移放冰箱冷藏保存。 💝我的密封罐1000ml,用石榴果籽390g,冰糖180g,29度米酒420g。 ‼️果酒的基础比例——果1糖1酒1.5,酒度数高的要减少糖量,糖会增加酒的度数;果子水分足的要用高度数的酒或者增加糖量,防止水分高发酵过程中变质;水果糖分高的,根据个人口味酌情调整糖量。 ‼️发酵成熟的果酒,加冰块饮用更爽!成熟的酒度数增高一点,带点后劲,不可贪杯哦~~
更多>>
更多>>