银鱼蔬菜双色粥 营养特色: 1补钙+优质蛋白质:银鱼营养丰富,富含优质蛋白和各种矿物质;尤其是含钙量不错,且银鱼无鳞无刺,肉质鲜嫩,很合适宝宝吃; 2健脾养胃:中医角度来说,银鱼和小米都有健脾养胃养阴润肺的功效; 3富含B族维生素:小米富含B族维生素,双色粥比普通白粥营养更丰富; 4补铁+VC:茼蒿菜含有一定的维生素C,可以促进银鱼中铁的吸收; 烹饪指南: 参考月龄:8M+ 烹饪方式:煮 烹饪时间:30分钟 烹饪难度:简单 搭配建议:可作为主食单独食用,或搭配其它当早餐; 银鱼干的选购: 1银鱼干有淡水和海水不同品种,优先推荐淡水无盐银鱼干,更合适宝宝食用; 2新鲜的银鱼干晒后是自然色泽,呈自然弯曲状,无刺鼻异味,推荐购买;如果发现颜色特别白,形体笔直,带有刺鼻异味的银鱼干,可能是放了药物或化学物浸泡,不推荐购买; 注意事项: 1一岁以下的宝宝,建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎;1岁以上咀嚼能力好的宝宝,银鱼可以不切,但茼蒿菜必须切碎再食用; 2对本文食材过敏者慎食; 参考食材: 食材参考量: 名称 数量 大米 50g 小米 25g 银鱼干 10g 茼蒿 100g 亚麻籽油 3~5g PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;如没有茼蒿,可以用其它富含VC的蔬菜代替; 制作步骤: 1将银鱼干用温水浸泡30分钟,顺便去掉杂质(优先推荐购买无盐的淡水银鱼干); 2将泡好的银鱼干切碎(1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切,1岁以下建议切碎); 3将大米和小米用清水洗净,浸泡20分钟(大米和黄小米的比例约2:1,加了小米比普通白粥营养更丰富); 4将浸泡好的大米和小米倒入锅中,加入适量的清水,宝宝稠粥的大米和水的比例1:5,或1:6比较合适; 5将切好的银鱼干一起倒入锅中,再放几根姜丝去腥; 6中火浇开后,转小火煮30分钟左右; 7双色粥煮好后,用勺子不停搅拌几分钟(多搅拌能让粥变得更粘稠,更易消化); 8趁着煮粥的空档,将茼蒿洗净(除了茼蒿,还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜); 9中火烧开水,将茼蒿放入沸水中烫10秒左右; 10将烫熟的茼蒿菜切碎; 11将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里,搅拌均匀; 12蔬菜银鱼粥煮好了,准备开吃吧(吃的时候,洒点富含亚麻酸的亚麻籽油,补充DHA,还能促进脂溶性维生素的吸收;提高整个食谱的营养价值) - END -
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