夏天里,宝宝出汗多,日常补充水分很重要。除了多喝水,三餐吃含水多的蔬菜也是不错的选择。瓜类就是这样的蔬菜,不仅能给宝宝补水,还能清凉解暑。 丝瓜是很棒的食材,但想把它做得好吃并不容易。大学毕业前,我每次吃丝瓜都觉得味道怪怪的,所以一直不喜欢它。直到一次在大排档吃到了特别甘甜清香的炒丝瓜,才知道之前的丝瓜不好吃,是因为做得不够好。 我相信很多妈妈都会有和我类似的经历,并且也会觉得丝瓜的味道有那么一点难以驾驭。但丝瓜确实是不错的食材,它的维B和维C含量很高。如果作为辅食食材,它不仅清凉补水,还能保证宝宝的维生素摄入。 今天我挑了一个很容易成功的丝瓜菜谱分享给大家。它不仅制作简单,并且还最大限度的保留了丝瓜的营养和清甜原味。 丝瓜蒸鲜虾粉丝 (18月龄+) 食材 丝瓜 1条 虾 5个 粉丝 10g 胡萝卜 15g - Step 1 - 粉丝提前半个小时泡发,然后切成碎末; - Step 2 - 胡萝卜切成碎末状备用; - Step 3 - 鲜虾放入冰箱冷冻十分钟,再拿出来比较容易去头和虾线,然后把虾壳也剥掉; - Step 4 - 剥好的虾剁成虾泥; - Step 5 - 然后把粉丝碎、胡萝卜碎放入虾泥中,然后加一小撮的盐搅拌均匀待用; - Step 6 - 丝瓜去皮后,切成宽度一样的小段,再用不锈钢小勺子把丝瓜的上部瓤挖出来; Tips 只需要挖出丝瓜段的一半或者三分之一的瓤,。 - Step 7 - 每个丝瓜段都挖好后备用; - Step 8 - 把搅拌好的虾仁胡萝卜粉丝再盛到丝瓜段里面,加入的量刚好突出一点,这样蒸出来好看,但又不会太突出; - Step 9 - 蒸锅中水开后,把装满丝瓜段的盘子放入蒸锅中,大火蒸6分钟; - Step 10 - 蒸好的的丝瓜会出很多水,这个水不要丢掉哦,可以倒在碗里面,当汤喝; - Step 11 - 丝瓜蒸熟后肉细腻柔软,很好咀嚼。如果宝宝自己拿着吃,可能会不小心把馅滑掉。我们可以把丝瓜座和肉馅分开给宝宝。 大人吃的话,可以做个浇汁。先在油锅里爆香些蒜末,再加上蒸出来的原汤和酱油小火煮几秒钟,之后用少量淀粉勾芡,最后把熬出的汤汁倒在丝瓜上面,吃起来会特别美味。
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