科普一下----红糖(普通红糖，古法老红糖)和黑糖的区别

很多宝妈分不清红糖(普通红糖，古法老红糖)和黑糖的区别: 普通红糖:即赤砂糖，甘蔗或甜菜经提炼白糖、冰糖剩下的渣子制成，几乎无营养价值。 老红糖:即古法红糖，纯甘蔗经古法工艺手工熬制而成(甘蔗选材会有不同，营养成份有差异)。保留大部分甘蔗营养成分，属于粗糖，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素铁、锰、锌、铬等各种成分。 黑糖:①赤砂糖融化后二次熬制而成。②同老红糖工艺制成。但黑糖熬制时间约是老红糖的2倍，因此颜色接近黑色，故而在日本和台湾被称为黑糖，其营养成分比白砂糖、冰糖高。 黑糖因为熬制时间长，营养成份较老红糖有损失，入口有焦味，口感较差。