手残党,第一次做,还算成功,哈哈 喜欢吃红薯的宝宝们有福啦,这款馒头用到了大量的红薯泥,即使不放糖,也能吃出红薯的香甜味。 用料: 中粉 600g 红薯泥 300g 水 200g 奶粉 20g 酵母 4g +水 10g(用来溶酵母的) 做面团时候没有拍照片,原谅我的懒,大家将就下,哈哈 步骤1:红薯去皮,上蒸锅蒸熟,取300g放入料理机,加入20g水,一起打成细腻的红薯泥。 步骤2:4g酵母放10g水里完全溶解。中粉,红薯泥,酵母水,奶粉全部放到盘里,先用筷子搅成絮状,开始揉面。揉到三光状态即可。 步骤3:把面团发酵至之前的2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩,不塌陷即可。 步骤4:
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