健康提示:鸡蛋含有多种人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾。有健脑益智 、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效。 主料:鸡蛋5个,猪肉末400g 辅料:油适量,盐3g,小葱1根,姜8g,白砂糖2g,老抽3g,生抽8g,红薯粉15g 做法: 1.肉泥中加入1个鸡蛋、1克盐、2克糖、3克老抽、8克生抽、1根葱、5克姜、15克红薯粉和一点点水拌匀上劲备用; 2.鸡蛋5个加1.5克盐打散; 3.锅烧热,滴点油,舀勺子蛋液入锅; 4.迅速晃锅让蛋液铺满全锅,锅边蛋皮翘起即可揭起出锅,依次做好其它; 5.取一张蛋皮抹上调好的肉馅,四周抹上些蛋液或薄面糊,卷起来; 6.上开水锅蒸8-10分钟即可; 7.做好的蛋卷可以做汤吃。
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