健康提示:牛肉含有丰富的动物蛋白,牛肉滑蛋粥营养丰富,适合孕期食用哦。 主料:牛肉150克、 米饭150克、香菇30克、 鸡蛋清20克、鸡蛋黄40克、芹菜15克。 调料:盐10克、 酱油10克、色拉油15克。 做法: 1. 香菇去蒂泡软切丝,芹菜切丝; 2. 牛肉洗净切丝; 3. 牛肉丝用蛋清、精盐5克腌20分钟,蛋黄40克放置碗中。 4. 油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝及香菇丝,高火3分钟; 5. 把精盐、酱油、热高汤加入另一锅中,高火5分钟至沸; 6. 加入饭、牛肉丝及香菇,高火10分钟; 7. 放入蛋黄2个,再高火1分钟; 8. 撒上芹菜末即可。
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