健康提醒:银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。
银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,营养价值很高,而且能滋阴润燥、养血安胎,对于准妈妈来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
食材:银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。
做法:
1、银鱼干用水泡发;
2、泡发后洗净沥干待用;
3、炒锅热油,下入生姜爆香后捞出生姜不要
4、锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用;
5、鸡蛋液加盐搅拌好,倒入留有余油的炒锅中
6、待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒,撒葱花即可。