食材明细 鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、原味口味、蒸工艺、十分钟耗时、简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤: 1、原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。 2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。 3、腌渍的葱姜铺下面。 4、鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。 5、不要揭开锅盖,焖五分钟。 6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,换盘子的时候,可以直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。 7、油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃! 8、最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看。
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