肉炒三丝，荤素搭配合理

食材：芹菜丝100克，瘦猪肉25克，豆干丝25克，酱油5克，植物油5克，精盐少许，葱丝2.5克，姜丝2.5克，芡粉适量。 做法： 1、先将瘦猪肉横断面切成细丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好2、 2、待油锅热后，放入肉丝 3、用大火快炒至八成熟时，去火，倒出待用。 4、炒锅再上火，加入油烧热 5、葱姜丝炝锅，放入芹菜、豆干丝 6、炒至八成熟时，放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒 7、用大火炒熟，即可上桌食用。