发育迟缓、消瘦乃至贫血、脚气病、佝偻病等营养缺乏性疾病,确实是判断孩子是否存在营养不良的指标,但孩子一旦恶化到这一地步,其健康与发育已受到相当程度的损害。有没有更早的信号呢? 一.情绪变化 情绪不佳、尤其发生异常变化时,孩子体内或许已经缺乏某种营养素。 1.郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木,说明体内缺乏蛋白质与铁质,应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。 2.忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘,表示体内B族维生素不足,此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁等B族维生素丰富的食品大有裨益。 3.固执任性、胆小怕事,多因维生素A、B、C与钙质摄取不足,动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物应予以补足。 二.行为反常 1.不爱交往、行为孤僻、动作笨拙,多为体内缺乏维生素C,在食谱中增加富含此种维生素的食物如番茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等是最佳的治疗方法。 2.行为与年龄不相称,较同龄孩子幼稚可笑,表明氨基酸摄入不足,增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶类、蛋类等势在必行。 3.夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒,常是缺乏钙质的信号,应及时添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品。 4.喜吃纸屑、煤渣、泥土,此种行为称为“异食癖”,多因体内缺乏铁、锌、锰等矿物元素。应多吃海带、木耳、蘑菇、海产品等含锌锰含量较高的食品。 三.面部“虫斑” 面部“虫斑”是指出现在孩子脸上、上臂、颈部或肩部的一片或几片色素减退性、圆形或椭圆形斑片,初为淡红,后转淡白,边缘清楚,上面覆盖少量细小鳞屑,并有轻度瘙痒感。这种变化实际上是一种皮肤病,谓之单纯糠疹。当孩子长有“虫斑”后,应调整食谱,增加食物的花色品种,补足维生素,必要时应在医生指导下服用维生素药片。
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