在为宝宝补充维生素C的时候,除了注意对食材的选择外,还有一些情况可能影响食物中的的维生素C含量,妈妈应该特别留意。首先成熟的水果中维生素C的含量要高于未成熟的水果,而且很多的未成熟水果是有毒性的。第二,维生素C对光和热的敏感性强,长时间的加热和阳光下暴晒可能会破坏水果或是蔬菜中维生素C的含量。第三,过度的烹饪可造成食物中维生素C的流失,所以,不要给宝宝吃过度烹饪的食物。第四,给宝宝做富含维生素C的食物时,尽量不要使用铜锅,因为铜会与维生素C发生反应,导致维生素C的流失。
当然,妈妈要知道的是,无论什么样的做法或是烹饪方法,都没有直接吃的效果好,因此在保证来源及卫生的情况下,如果是可以生吃的水果或蔬菜,妈妈可以选择给宝宝直食用。