有宝妈在群里聊天,说孩子很喜欢吃牛肉,平时也给孩子吃很多,可是孩子就是不胖,还动不动就肠胃不舒服!后面好几位宝妈也说他们家孩子也是。 健康,是吃出来的; 疾病,也是吃出来的; 吃不对,吃了都是白吃! 这话说的太难听了,但是确实是这样的,小上妈想委婉的表达这个意思,但是一时脑子短路,实在想不出别的说法了~~就这样吧~~~你们懂得~ 牛肉怎么做才能比较嫩,才能适合宝宝吃呢?炖,还是炖,炖烂,才能让宝宝自己嚼着吃,能嚼烂,且能比较好消化~~~ 本来是想做出一道西红柿炖牛腩的食谱,可是家里的牛腩吃完了,只有颈背牛肉了,所以,接下来,你们且把颈背当成牛腩吧~~~做好后,发现,居然那么嫩! 有没有宝妈看到我做好的牛肉炖西红柿有疑问呢?上妈,咋感觉牛肉那么少呢?土豆、胡萝卜咋那么多呢?牛肉炖西红柿,不是应该牛肉多才对嘛? 嗯嗯,亲爱的,这是做给宝宝吃的,千万别觉得好吃,牛肉营养又高,就让宝宝只吃牛肉,不吃菜,或者吃很少的菜,3岁以内的宝宝,吃这道菜,一定要肉、菜搭配,且以菜为主!否则吃多了牛肉,很有可能导致消化不良! 西红柿炖牛肉:  食材准备:牛肉,西红柿,土豆,胡萝卜,洋葱,葱,姜,冰糖(白糖) 参考月龄:15M+ 对以上食材不过敏的宝宝 推荐指数:★★★★★ 难易程度:步骤多,其实不难 烹饪步骤 Cooking Steps 1、食材准备:牛腩(牛肉),西红柿,土豆,胡萝卜,洋葱,葱,姜,冰糖(白糖) PS:西红柿最好用发面的品种。这样做出来汤汁会很浓稠。  2、牛肉切小块,葱切段、姜切片。   3、牛肉冷水下锅,煮开,撇除浮沫。  PS:彻底、快速撇除浮沫的方法:锅开后转大火,浮沫会迅速聚集到一起,捞起浮沫即可。  撇除浮沫后是这样的,很干净有没有:  4、把牛肉捞出沥干水分,煮牛肉的汤汁不要扔掉。  5、锅里加少许油,放入冰糖,或者白糖,小火,等糖化开;放入牛肉,葱姜,少量的老抽,翻炒均匀至牛肉全部均匀上色。   6、加入之前煮牛肉的汤,如果不够可以再加凉水。我把牛肉转移到了电饭煲,开启煲汤功能,煲一个小时左右。 PS:可以直接放到原来的锅里炖,也可以放到电饭锅、砂锅里炖。最好不要用高压锅,因为1个小时后,还要放入配菜,高压锅中途开盖需要彻底放完气,才能打开盖子。  7、炖牛肉期间,准备配菜:西红柿用刀划十字或米字,放到开水里烫一下,去皮儿。   8、洋葱,土豆,胡萝卜分别去皮切成小块儿。锅里加适量油,放入洋葱、胡萝卜,翻炒出香味。  9、放入西红柿、土豆、适量盐,翻炒均匀。  10、牛肉差不多炖了1小时,放入配菜,再炖半个小时到1个小时。  11、炖好后,转移到平底锅,大火收汁。  炖足了的牛肉,吸足了西红柿的味道,那叫一个软嫩啊,西红柿汤汁浓郁,味道极美。  配着白米饭吃~~~呜哩哇啦,好吃啊  把牛肉西红柿和汤汁浇到米饭上。  搅拌一下,吼吼,大宝直接干掉一碗。  千万别用番茄酱,会让这道菜从里到外味道都非常不自然。如果想要汤汁再浓稠点,可以把西红柿去皮后,放入料理机打成西红柿酱。
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