锌,是人体必需的微量元素之一,广泛分布于身体的各个部位,参与人们身体大多数新陈代谢过程,具体来说,有这以下几个作用: 1、维持大脑记忆、感觉、认知等功能的正常运作。 2、促进骨骼和主要器官的生长发育。 3、提高免疫力、维持免疫系统的正常运作,减少某些感染、腹泻、肺炎等。 4、促进细胞生长,有利于伤口愈合。 5、帮助消化食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等。 哪些孩子需要补锌 1、素食家庭喂养的宝宝 如果每天只吃素食,宝贝对锌对吸收可能不足,这时需要后天加以补充。 2、纯母乳喂养满6个月的宝宝 根据中国居民膳食指南建议,7-12个月宝宝,特别是继续纯母乳喂养的孩子,其所需要的75%锌必需从添加的辅食中获得。 3、出现腹泻的宝宝 宝贝腹泻时,补充适量的补液盐和锌,可以大大降低腹泻的严重程度,有助于缩短腹泻的时间。世界卫生组织和联合国儿童基金会建议孩子腹泻时,短期补充锌(6个月以上的美天20毫克,6个月以上的每天10毫克,补充10-14天)对治疗宝宝的急性腹泻能够起到一定作用。 4、补铁的宝宝 在膳食中大量补铁可能会降低锌的吸收,所以爸爸妈妈们可以根据自家宝宝的情况,在给宝宝补铁的同时记得补锌。 除了上面几种孩子之外,一些出现生长发育迟缓、食欲不振、挑食厌食、免疫功能受损的孩子也要根据医生的判断,适时适量地补足锌。 补锌食物有哪些 海产品:如生蚝、牡蛎、龙虾、蟹等。 肉类:如牛肉、猪肉、鸡肉等。 坚果:如腰果、杏仁、花生等。 豆类:如黄豆、豌豆、扁豆等。 谷物:如全谷物、强化早餐谷物等。 乳制品:如牛奶、奶酪等。 今天小果妈妈给大家介绍几道适合宝宝补锌的辅食,隔三差五给宝宝做一道,补锌不烦恼。 香菇鲜虾粥 虾肉补充蛋白质,菌菇补充氨基酸,芹菜提鲜补充维生素,另外小果妈妈特意在粥里加了藜麦,藜麦的营养特别全面,更能给宝宝补充营养,而且也好制作哦~ 适合月龄: 9个月以上 食材: 芹菜10克、香菇1朵、宝宝粥米20克、 藜麦10克、虾1只 制作方法: 1、将芹菜焯水1分钟,捞出放凉后切碎。 2、另外烧开一锅水,将香菇焯一下,把香菇切碎。 3、另烧开一锅水,将虾肉煮熟,把虾肉切碎碎的。 4、将藜麦、宝宝粥米提前浸泡2小时。 5、藜麦和宝宝粥米一起放入水中,加入适量清水。 6、大火烧开后转小火,把粥煮熟。 7、在粥里加入香菇碎和虾肉碎,搅拌一下,煮一会。 8、等香味飘出再加入芹菜碎,再煮1分钟就可以啦。 豆腐肉丸 猪肉也是很好的补锌食材哦,搭配豆腐,口感软嫩,豆制品都能很好的补钙,宝贝常吃能长高高哦~ 适合月龄: 9个月以上 食材: 猪里脊、豆腐、鸡蛋、面粉、葱 制作方法: 1、将猪肉提前绞成肉馅,加入碾碎的豆腐,肉馅大概是豆腐的2倍。 2、打入一个鸡蛋,加入切好的葱花或洋葱,搅拌均匀。 3、再加入和豆腐差不多量的面粉,搅拌均匀,过了周岁的宝贝可以适量加些盐。 4、用手搓成丸子形状。 5、蒸锅里放入水,将盘子放到蒸屉上,大概蒸10-15分钟,煮熟就可以出锅啦,可以搭配自制的芝麻酱或者番茄酱食用哦~ 牡蛎饼 补锌食材有很多,贝壳类食物、肉类食物、鱼类、蛋类都可以,而这道食物用到的牡蛎,就是锌含量最高的食物了,是很好的补锌食材。 适合月龄: 10个月以上 食材: 牡蛎、鸡蛋、小油菜、面粉适量 制作方法: 1、将牡蛎用流水冲洗干净。 2、将牡蛎放入锅中,加入两片姜片和适量水,将牡蛎煮熟,大概3-5分钟。 3、煮熟的牡蛎要去掉肚囊,否则会影响口感,剩下的部分切碎。 4、鸡蛋打散,加入牡蛎肉,再加入少许面粉,适量清水,混合搅拌均匀。 5、为了丰富口感,可以加入几片焯好的油菜叶,混合搅拌。 6、热锅凉油,注意小火,倒入面糊。 7、为了防止面饼煎糊,可以把饼翘起来一点,然后洒上一点点清水。 8、等饼表面的蛋液凝固。翻面,两面煎得金黄即可出锅。 9、切成合适的大小就可以给宝贝吃啦。 关
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