食谱:小米山药粥 推荐:一口润滑,大大小小的山药、小米混合颗粒丰富宝宝小嘴的挑剔触觉。 ★选购技巧 优质的小米颗粒均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,富有光泽,散发米粒的清香味,很少有碎米,无虫,无杂质,用手捏来时,不易碎。 大小相同的山药,越重的越好,同一品种的山药,须毛越多越好,且口感更面,营养更丰富。 ★营养要点 有“保健米”之称的小米,是消化较弱宝宝粗粮的好选择哦!含有其他粗粮中没有胡萝卜素和B族维生素,能加强宝宝的消化功能。 脆爽粘滑的山药,富含皂甙、黏液质,润肺止咳,是咳嗽宝宝的好选择。 ★保存方法 储藏小米,一定要远离高温高湿的地儿,因为会促进小米的陈化,口感营养直线下降。 带皮山药的话,可将山药洗净,用保鲜膜紧密包裹,入冰箱冷藏,并在一周内食用完哦! 制作步骤 ①对山药过敏的妈咪,可切取一段山药,浸泡在白醋中,可减少粘液,方便去皮。 ②将削好的山药切成小丁。 ③小米淘净后,炖锅中加水,按照水米1:10比例,熬粥。待小米粥熬至粘稠时,加入山药丁,微熬几分钟,待山药熟后,散发清香的小米山药粥就能出锅啦!
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