哺乳期妈妈的食谱: 1、甲鱼知母红枣汤 食材:甲鱼一只、知母、生地各20克,红枣10枚。 做法: 1)、甲鱼在市场请师傅宰杀好,飞水后,剥去粗皮,去肠杂,洗净; 2)、知母、生地洗净后装入纱布袋中,扎紧袋口,与甲鱼同放入砂锅内,加姜片、料酒及适量清水,煮至甲鱼酥烂,加盐调味后即可食用。 功效:滋阴补肾,适用于产后肾阴不足、血液亏损所致的乳汁不足、乳汁稀薄等症。 2、鲫鱼通草豆腐汤 食材:鲫鱼2条,通草5 克,北豆腐一块,葱姜盐适量; 做法: 1)、将新鲜鲫鱼剖开,洗干净; 2)、将通草洗干净,北豆腐切小块; 3)、烧热油锅,入姜片,将鲫鱼放入略煎后烹料酒,然后加入热水、姜片、葱花,大火烧至汤呈乳白色(一定要用大火,这是汤变乳白色的关键); 4)、加入通草和北豆腐,略煮5分钟调味即可食用。 功效:通乳补益,适用于乳汁不通者。 3、莴笋拌海蜇 食材:莴笋200克,海蜇100克,盐、生抽、香油适量; 做法: 1)、将海蜇切丝后冷水浸泡2小时备用; 2)、莴笋切丝放入盘内备用; 3)、将浸泡好的海蜇丝与莴笋丝一起加入盐、生抽、香油等调味,拌匀后即可食用。 功效:开胃健脾,清口解腻,适用于产后乳汁不足、不思饮食者。 4、黄花菜炖鸡 食材:黄花菜30克,小公鸡一只,葱姜蒜、老抽、盐适量; 做法: 1)、将黄花菜用温水浸泡洗干净备用; 2)、鸡肉切块,飞水备用; 3)、取砂锅,将鸡块放入砂锅内,加入适量清水、黄花菜、葱姜蒜、老抽、料酒炖至鸡肉酥烂,加盐调味即可食用。 功效:俗话说无鸡不成席,过年吃这道黄花菜炖鸡,补虚益气,适用于各类乳汁不足的产妇。 5、白萝卜片炒猪肝 食材:新鲜猪肝200克,白萝卜200克,植物油、葱姜末、盐适量; 做法: 1)、将猪肝切薄片用水淀粉上浆、白萝卜切薄片; 2)、先用水汆烫白萝卜,稍煮捞出; 3)、起油锅,加入植物油两勺,旺火烧热后,放入猪肝片快速翻炒,再加入葱姜末、白萝卜同炒,最后加入适量盐、味精调味即可。 功效:补虚益肝,开胃健脾,适用于产后虚弱,乳汁不足。 6、小米百合山药粥 食材:小米100克,百合一小把,淮山药半根 做法: 1)、百合洗净,淮山药去皮切片; 2)、砂锅加入小米、百合、淮山药煮粥,至小米软烂成粥即可。 功效:吃够了大鱼大肉,来点清淡的粥品,此粥补中益气、健脾养胃、养心安神,适用于气血亏虚引起的乳汁不足。哺乳妈妈们早晚都可以食用。
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