干贝蒸蛋 牡蛎、扇贝等贝类是给宝宝补锌的最佳食材,不过海鲜类食材宝宝容易过敏,最好在初次添加后,观察3-5天,宝宝没有不良反应再正常食用。 适合月龄:10个月以上 食材:鸡蛋1个、大白菜1片、干贝2个 制作方法:1、水烧开后,把大白菜叶放入锅中,用开水焯30秒,即可,焯好的大白菜捞出,用刀把白菜叶切碎碎的即可。 2、把干贝用清水洗净,用手来回搓一下,再把洗干净的干贝放入清水中,再入锅蒸30分钟。 3、把干贝水倒入大碗中备用,干贝肉稍稍放凉,用手撕碎。(提示:18个月以上的宝宝可以咀嚼得动干贝,但10-18个月的宝宝咀嚼能力还在锻炼中,需要把撕好的干贝再用刀剁碎一些。) 4、把鸡蛋打散,根据1:1.2的比例把干贝水倒入鸡蛋液中,混合搅拌均匀。 5、为了去除蛋液中的大气泡,搅拌好的蛋液还要用筛网过滤两次,最后一次直接倒入蒸碗中即可。 6、把蛋羹放上蒸锅,先把蛋液蒸到有稍微凝固感,再开盖子把干贝碎倒入蛋羹中,搅拌一下,再把白菜碎也加入蛋液中,轻轻搅拌一下。 7、盖上锅盖,再蒸7分钟,把蛋羹蒸熟即可。
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