缺铁会影响宝宝的生长发育以及运动和免疫等各种功能,而动物肝脏是给宝宝补铁的首选食品。肝脏的含铁量高且吸收率好,其中猪肝的含铁量最高,每100 毫克含25毫克,非常适合用来给宝宝补铁哦,但是,每次添加的量切记不易过多。对于平时比较爱吃红肉的宝宝,牛肉补铁的效果也不错,不一定要特意用猪肝来补铁。 猪肝番茄汤 猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。另外,猪肝中还含有丰富的维生素A,能保护宝宝眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩和疲劳。 食材:番茄、猪肝 做法: 1、将猪肝切成薄片,用流动的清水冲洗5分钟之后用盐抓洗三次,洗净后加少量生粉腌制5分钟; 2、锅中加入姜丝烧开,放入猪肝焯水,捞出沥干水分,然后切成小块; 3、番茄洗净,在顶部和底部划十字形刀口,然后倒入热水浸泡一下,去掉表皮; 4、再将去皮的番茄切碎; 5、锅中添加适量清水,水烧开后放入番茄煮5分钟,期间用勺子撇去浮沫; 6、再将猪肝倒入锅中,小火熬煮2分钟即可; 7、最后可以添加少许自制的调味粉,如香菇粉或者虾皮粉,搅拌均匀后再焖2分钟即可关火出锅。 一碗美味的猪肝番茄汤就做好啦,看起来高难度的食材其实制作起来也非常简单呢!
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