营养提示:坚果类食物的蛋白质里含有丰富的必需脂肪酸,但还没有长齐牙的孩子自己不能直接吃。必需研磨成粉状或细小的颗粒状才能更好地有利于宝宝吞咽。 食材:大米50克;小米50克;坚果味精1勺(花生、核桃、葵花子、南瓜子、芝麻各60克);清水约1300毫升 做法: 1、将五种坚果分别洗净、沥水,用烤箱或炒锅根据其大小分别用烤箱或铁锅焙干,烤至微微发黄,千万不要烤过。 2、充分晾透后,用研磨机进行粉碎、过筛(婴儿期)。 3、大米用研磨机粉碎成颗粒状。 4、用压力锅或普通锅大火烧开转小火熬至粘稠适度。 5、在粥里加一勺做好坚果味精。 6、吃的时候搅拌一下。 温馨提示: 1、给孩子做坚果味精,小心发霉变质的坚果,要精心挑选保证质量; 2、焙干坚果时,要注意火候,不能过火,微微有点发黄即可,否则影响口感; 3、大米用研磨机粉碎时,注意不要磨成粉状,应该呈颗粒状,否则会影响粥的质感和口感。 4、坚果含油脂丰富,一岁以内的宝宝一次一小勺即可。 5、过筛后的坚果粉,放入干净无味的瓶子或专用冷冻盒,入冰箱冷藏或冷冻都行,但不宜过长。一般冷冻2个月,密封冷藏半个月。
更多>>
更多>>