材料:小南瓜一个,虾半斤,中小型芋头一个。 做法: 1.南瓜小心切去上盖,去掉瓜瓤,挖出大部分瓜肉;芋头去皮切丁。 2.将南瓜盅放入微波炉,高火6分钟。 3.虾稍微焯一下,变红色即取出,剥壳待用。 4.炒锅烧热,放少量油,将芋头丁炒约1分钟。 5.加3杯水烧开,等芋头半熟后,加南瓜肉煮至软烂。 6.加盐调味,再把虾仁放入锅中一起煮滚,时间不要长,不然虾会太老。 7.加点生粉水勾芡,使汤汁浓稠一些;最后把成品装入南瓜盅里,OK啦! 营养提示:调味料只放盐即可,非常香糯,鲜甜!虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸,是幼儿极好的健脑食品,南瓜含有丰富的维生素和果胶。
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