《0~3岁婴幼儿营养配餐看这本就够了》 1. 银耳羹 原料: 银耳 5 克,鸡蛋 1 个,冰糖 60 克,猪油适量。 做法: 将银耳用温水浸泡约 30 分钟,待发透后,摘除杂质,洗净并分成片状,然后加适量水煮开,并用文火再煎 2 小时,待银耳煮烂为止。 将冰糖另加水煮化,打入鸡蛋,并兑入清水少许搅匀后,入锅中煮开,并搅拌。将鸡蛋糖汁倒入银耳锅内,起锅时加入少许猪油。 功效: 养阴、润肺、止咳。 2. 雪梨酿蜂蜜 原料: 雪梨 1 个,蜂蜜适量。 做法: 将雪梨洗净,从一端切下一片,挖去梨核,随后放入蜂蜜,盖上削下的梨片,隔水蒸熟,温后食用。 功效: 可治小儿感冒咳嗽。
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