菠菜中还含有多种维生素和矿物质,被誉为蔬菜中的补血神器。菠菜无论炒菜、凉拌还是做汤都非常滑嫩可口,今天给大家介绍一种菠菜的做法-菠菜鸡蛋饼,小孩非常爱吃。准备食材:小菠菜、鸡蛋。
菠菜洗干净,切成一小段一小段;切的越小越能充分的和鸡蛋接触。
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把菠菜装入碗中,敲入一枚鸡蛋。看食材多少来觉得放多少枚鸡蛋。
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充分搅拌菠菜鸡蛋液,让每一块菠菜都和鸡蛋接触,如果是小baby吃可以不放盐,三岁以上的孩子吃,放点盐搅拌均匀。
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锅烧热,放入一点点油,转动锅,让锅周围沾上油。
油温6层热,调小火,倒入菠菜蛋液,不停抖动锅,以防温度高的地方鸡蛋烧焦烧糊。
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等正面鸡蛋凝固,没有液体。用铲子把蛋饼分成四份,慢慢翻至另一面煎。
另外一面煎熟即可装盘,如果这道菜大人吃,装盘的时候可以撒一点椒盐,味道会更好。菠菜中含有丰富的维生素A,可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化,搭配鸡蛋食用具有促进生长发育,提高身体免疫力的功能,有孩子的妈妈们可以适当让孩子吃些菠菜哦。
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