《孙教授育儿营养经》 预防婴儿缺锌可从以下几方面入手: 1. 提倡母乳喂养,初乳中含锌量较高,锌利用率也较高;人工喂养的宝宝给予强化了适量锌的配方奶。 2. 按阶段添加蛋黄、菜泥、瘦肉、鱼泥(特别是海鱼)、猪肝等富含锌的食物。 3. 坚果类食品在植物性食品中含锌量也比较高,可作为补充。 4. 膳食营养素搭配合理,保证肉、蛋、鱼等占一定比例。 5. 养成良好的饮食习惯,不挑食、偏食。 食欲不好的宝宝可先给予易消化、有营养的流食或半流食,如牛奶、鸡蛋羹、加肉松的米粥、面条等,待食欲好转后,逐步添加鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等。要循序渐进,不要过量。 6. 动物性食物中的锌吸收率比植物性食物高。 锌在食物中的含量,以牡蛎、鲱鱼等海产品最为丰富。其次是肉、肝、蛋类食品。植物性食物中含量一般都较少,且吸收率也均较低。糙米、黄豆、核桃、杏仁、大白菜、白萝卜等含量稍多些。
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