营养价值::鱿鱼是海味珍品,营养价值高,其含有蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜、降低血液中胆固醇的浓度、调节血压等功效。但是鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是海味,患有湿疹、荨麻疹等皮肤类疾病的人要忌食。 食材:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖 做法: 1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。 2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。 3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。 4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
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