大部分孩子挑食,不是真正的挑食。可能是你们辅食添加的方式有关,如果孩子不喜欢就不做了,那孩子永远都无法接受这种食物。有时可以换一种搭配,多尝试几次,宝宝可能就会接受了。像花菜本身的味道比较淡,如果搭配酸酸甜甜的西红柿一起炒,出来的味道就会大放光彩,而且两种食材都富含VC,营养也是杠杠的。
所以,家有挑食宝宝的姐妹们别灰心,营养辅食搭配学起来,总有一款合适你的宝宝!
❖ 西红柿炒花菜 ❖
①补VC:西红柿和花菜都富含维生素C,由于西红柿富含有机酸,酸性物质能有效保护VC在加热过程中减少破坏和损失,所以这道食谱的VC保存较多;VC能提高宝宝免疫力;
②开胃消食:西红柿富含有机酸,具有开胃消食的作用;
参考月龄:10M+;
烹饪方式:炒+煮
食用搭配:搭配米饭或面条等主食一起食用;
食材建议:推荐选用红色、圆润饱满的成熟西红柿,不熟的西红柿口感差很多;
储存方式:建议新鲜食用
注意事项:①对本文食材过敏者,慎食;
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
食物名称
数量
西红柿
200g
花菜
150g
葱段
少量
食用油
少量
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将花菜冲洗干净,淡盐水浸泡5分钟,再冲洗30秒;PS:花菜比较难洗,可以先整朵冲洗一遍,再剪成小朵再浸泡,再冲洗,这样可以祛除残留农药;
2、中火烧开水,将花菜放入沸水中焯30秒;
PS:因为等下还要焖小会,所以不用久焯,焯至断生,能祛除残留农药即可;
3、将焯好的花菜捞起来;
4、烧开水,将洗净的西红柿放入沸水中煮至破皮;PS:焯水便于去皮,还可以直接用水果刀削皮;
5、将西红柿去皮,切成丁粒状;
PS:有人喜欢切大块,个人建议切成丁粒状,容易炒出红汁,更易入味;
6、切点葱段和葱花备用;
PS:葱段只是提香作用,建议切成长条状,宝宝吃的时候很容易挑出来;葱花用来点缀,宝宝吃的话,建议不放;
7、中火热锅,洒少量食用油,将葱段爆香;
8、将切碎的西红柿倒入锅中,炒出红汁;
PS:上次有姐妹说西红柿太硬,炒不出红汁,说明买到的西红柿不成熟,要买成熟的西红柿哟!尽量挑红色,圆润,饱满的成熟西红柿,比较好吃!
9、炒出红汁后,加入适量的开水,煮至微沸状;PS:加开水能节约时间,水量不宜多,差不多跟西红柿差不多的量即可,水太多就容易变成西红柿汤了;
10、将西红柿煮至微沸状;
11、将花菜倒入西红柿中,翻拌均匀后,转最小火煮两分钟,收汁出锅;PS:小火焖是为了收汁入味,记得要转小火;1岁以下不放盐,1岁以上不放或少放盐;
12、酸酸甜甜,开胃消食的西红柿炒花菜出炉了!PS:葱花是用来点缀的,不是用来吃的哟!没出牙的宝宝吃,记得打成泥比较合适;出牙正常的宝宝,可以当手指食物拿着吃哟!
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