今天给大家分享一款颇有知名度的小面包-蜂蜜小面包

今天给大家分享一款颇有知名度的小面包-蜂蜜小面包 面团中不含油脂，味道却一样松软迷人。一口咬下去表皮的甜香，中间的柔软，底部的香脆，那种满足感会让你不自觉的一个接一个，停不下来的节奏 配方是18厘米边长正方形模具一盘量 用料 高粉 165克 低粉 45克 酵母 3克 盐 2克 蛋液 60克 细砂糖 35克 奶粉 9克 水 75克 脆底 白芝麻 5克 细砂糖 8克 低粉 10克 玉米油 适量 表面装饰 白芝麻 适量 蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1) 适量 脆底蜂蜜小面包的做法 1.所有材料混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜 2.盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵 3.发酵至两倍大 4.低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用 5.发酵好的面团排气等分为八份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 6.模具倒入适量玉米油，涂匀备用 7.松弛好的面团擀成长的椭圆形 8.自下而上卷起，收口要捏紧哦~~ 9.自中间切开 10.切面沾一下水，然后沾一层脆底配料 11.摆在涂了油的模具里 12. 烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到3倍大 取出面团和热水，烤箱180度预热 发酵好的面包表面喷一层水撒适量白芝麻 13.放入预热好的烤箱中层上160下180烤制20分 14.蜂蜜和水调匀，刷在出炉的面包表面后立刻将面包脱模至冷却架冷透 至此，蜂蜜小面包完成了，喜欢烘焙的可以关注我，转发此文章私信我，送更多面包配方哦！