功效:补铁 适应月龄6个月以上 好处:方便吃好保存,而且比新鲜猪肝味道好,没有腥味,可给辅食增香!没有时间做辅食的妈妈或者不吃新鲜猪肝的宝宝合适! 吃多少:常规补铁每周吃2-3次,每次5-10克,如果已经轻度缺铁,可每天吃小半勺 如何吃:直接伴在辅食里,比如粥,面条,米粉,汤里都可以,还可以跟芝麻酱一起拌,更美味! 原料: 新鲜猪肝/一块 柠檬/四五片 姜/两三片 猪肝切块,放入清水中浸泡四五十分钟,泡去血水,中间换几次清水。姜、柠檬切片备用。 浸泡好的猪肝同姜片、柠檬片一起放入锅中,倒入水,大火煮沸,撇去浮沬,捞出控水。再次清水煮沸,这次可以关小火多煮一会儿,记得撇去浮沫。 煮好的猪肝冷却,切丁越小越好,便于接下来的翻炒。猪肝的某些部位会有筋,记得去除,不然筋得部位不容易打碎。将切好的猪肝丁倒入不粘锅,小火不停的翻炒,一定要不停的翻炒呦,这是个比较耗时间和精力的过程,宝妈们在翻炒的过程中可以放点喜欢的音乐,会让枯燥的翻炒变得有乐趣,哈哈哈,这是题外话。继续翻炒不要停。直至猪肝丁与不粘锅之间发出沙沙声,就差不多了。出锅,冷却。 将冷却好的猪肝倒入料理机,一定要冷却完全!一定要,完全冷却的猪肝里没了水蒸气,这样才能彻底的将猪肝打碎。 打不碎的猪肝可以继续翻炒,继续磨粉,这样能够彻底的将猪肝粉里的水份炒干,有利于接下来的保存。(密封罐冷藏保存)
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