食材 鲜虾:8个(一定要新鲜活的哦~) 菠菜:两根 蛋清:一个 料酒、盐、淀粉:适量 烹饪道具 平底锅 电陶炉 绞肉器 1、鲜虾去掉虾线、虾头、虾壳,留下虾仁。 2、把虾仁放入绞肉器中,加入少量料酒、盐和一个蛋清,绞成虾泥。绞的时间稍微长一下,让虾泥里充满空气,这样虾丸更弹。 3、虾泥加入一勺淀粉,顺时针搅拌均匀2分钟,让虾泥搅上劲。放入冰箱里冷藏半小时以上,丸子下锅更容易成形(此步骤也可以省略) 4、锅中加入两大碗清水,烧开,用勺子把虾滑下沸水中,也可以用手虎口处挤出虾丸,再下入洗净的菠菜段,大概再煮个5分钟左右,放入盐调味。
不用担心这样的虾滑会腥,真的会鲜掉眉毛哦!根据孩子的年龄(建议1岁以上)出锅后可以加一点胡椒粉,会让虾滑菠菜汤的鲜度再上一个层次哦!不要给小婴儿吃这种辅食,多余的淀粉对小孩没多大益处,而小孩子一定要控制钠的摄入量(也就是少吃盐),一岁以内不要加盐。以及不要给孩子吃任何酒精,料酒也不用加。胡椒粉也别加,调味料给宝宝吃多了不好!不要从大人的感受来考虑什么“鲜不鲜”“好不好吃”,你觉得鲜味宝宝未必感受得出来,你觉得不好吃宝宝未必觉得难吃。辅食首先要健康,其次再看宝宝爱不爱吃。
这个食谱做给大人吃还不错。
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