看配料表!!! 不要信厂家的宣传也不要信广告。 所有奶粉的电商渠道,在奶粉的销售页面,除了产品本身的介绍,图片奶源地等等的宣传广告以外,就只有影响成分表,很少会出现配料表。 就是怕你懂得多,如果你看懂了配料表,这样很难销售了。所以只放营养成分表,跟你说我们的产品有多好,怎么对宝宝好,诱使你下单,结果你拿回去给孩子吃了,觉得还行,也没有什么不好的。 朋友问你喝的什么牌子的奶粉,问你哪里好,你也讲不出个一二三,就说你们孩子喝了还可以,但是营养成分表只供参考,真要做起试验和测评,其实很多都不过关的。 一般来说配料表中排序越靠前的成分,添加的量就越大,所以奶基原料一般都是写在第一位上的,如果一罐奶粉添加的成分比奶基还多,那看都不用看了。 如果第一位标注的是脱脂乳粉、全职乳粉和乳清蛋白粉等字样的,就是以粉字结尾的以及乳固体这些看名字就知道是粉状物的原料,那么他就是以复原乳作为配方奶粉的主要原料的。复原乳就是我们所谓的大包粉,由鲜奶粉二次加工还原成奶并添加了营养元素,最后形成奶粉,原则上来说所有使用干法工艺的奶粉都是由大包粉生产而成的,这是由于他的工艺所限制的,工厂距离奶源地比较远,为了方便储存,先把牛奶制成鲜奶粉后再进行后期加工。干法工艺容易上火,没有自己的奶源地,奶源不稳定,质量也会参差不齐。还有黑心商家低价收购临期大包粉制作奶粉,所以这个时候就体现出了品牌的重要性。 如果第一位标注的是由脱脂牛乳、脱脂牛奶、全职牛乳、全脂牛奶、生牛乳、鲜牛奶等等字样,就是以奶或乳字结尾的,就是使用鲜奶生产的,就是湿法工艺。也因为牛奶直接加工成奶粉需要经过高温,某些营养元素和微量元素易流失,也因为高温可能会产生不好的气味。比如铁元素在高温下容易产生铁锈味,为了掩盖这个味道,很多厂家会添加香兰素等食品添加剂。 如果生鲜乳原料的后面又添加了乳粉的成分,这就属于在新鲜乳中又掺了复合乳。这就是干湿符合法符合发工艺。更好的避免营养物质的流失,减少上火。
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