参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝
鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益。
食材清单：
豆腐、蛋黄、咸鸭蛋、葱花适量
食材的分量只代表制作量，不代表添加量
步骤1
准备豆腐、蛋黄、咸鸭蛋、葱花（此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量）
步骤2
豆腐切块
步骤3
去咸鸭蛋蛋黄和鸡蛋蛋黄一起用碗筛或勺子研碎（咸鸭蛋蛋黄取一半即可，只是用于调味，最好不要给宝宝吃腌制的东西，食物在腌制过程中会产生亚硝酸，对宝宝不好，在一个三岁前宝宝肾发育不完善，吃多了咸的东西会加重肾负担。）
步骤4
双蛋黄加水混合
步骤5
锅里刷油，爆葱花，出香味后倒入豆腐一起翻炒
步骤6
翻炒几分钟后，倒入蛋黄
步骤7
煮熟，大约5—10分钟，出锅即可
步骤8
成品
小贴士
很多宝妈说宝宝吃鸡蛋黄过敏，这里可以告诉大家一些小妙招来帮大家解决：
1、下次吃的时候可以不要弄到嘴巴上 ，小点口喂，或者在吃之前，在孩子的唇周围涂上植物油，可以有效隔离。也可以再等一段时间再喂，等宝宝大一些可能就不会了。
2、从根本改善孩子的过敏：你需要先了解一下过敏的根源。过敏的根源是胃肠道系统的不完善，某些吃进去的过敏原易透过较薄的肠壁进入血液中。治疗过敏的根本不是要从数不清的物质中测试出过敏原，去回避它，而是要完善宝宝的胃肠道系统。且现在医学上不提倡为了避免过敏，而使宝宝得不到应有的营养。因此平时可以吃一些妈咪爱或合生元等有益菌，改善宝宝的胃肠道系统，等宝宝胃肠道系统趋于完善，过敏状况当会有所好转。
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